一酵やでやきそば♪

　久しぶりに西横浜の駅を途中下車して、あたしの大好きな一酵やへ。
　前は白板には限定がいろいろ書かれていたんですが、それらのほとんどは定番になったので、白板に書かれているメニューはほとんどありません。
　んっ？いや、ありました。スカ醤焼きそばって・・・しかも１辛～6辛って・・・。
　スカがよく分かりませんが、辛い醤油焼きそばなのかな？

　辛さは真ん中の3辛をお願いしました。
　ほ～、これが一酵やの焼きそば・・・。え～と、スープは・・・・そのまま飲むのね。
　うっ、すっごく美味しいスープです。
　中にひらひらしてるのは・・・雲呑だ～。ツルッと滑らかな雲呑が美味しい～♪

　焼きそばの麺は平打ですね。なるほど～。3辛、辛いです。麺だけをいただくと、ジワ～っと辛さがこみ上げてきます。
　でも、木耳やキャベツやモヤシ、目玉焼きと一緒に食べると、ちょうどいい辛さになりますね～。しかも、美味しさが増す気がします。
　もう一回挑戦してみましたが、麺だけだとやっぱり辛いけどね。
　醤油焼きそばなので、あっさり感もあって、食べやすいですね～。美味しい～♪
　一酵やさんで焼きそばがいただけてよかった～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：スカ醤焼きそば
値段：890円（税込）
評価：4.4

一酵やでつけ麺、美味しい～♪

　ずいぶん寒くなりました。12月ってこんなに寒かった？
　まだ冬眠の準備ができてないのに・・・

　こんな時は、西横浜の一酵やさんで温か～い・・・いや、アツアツのスープでつけ麺をいただきましょう。

　あたしの大好きなきのこつけ麺。最初は限定メニューだったんだけど、ず～っと途切れることなく続いて、レギュラーメニューになりました。
　スープも随分変わってますが、きのこ自体の味が引き立つようになっていますね。うん、今日も美味しい♪
　きのこはほとんどカロリーがないからヘルシーだから、いっぱい食べますよ～。

　レモン塩つけ麺のスープは温かいのと冷たいのがあります。麺の本当の美味しさを味わうのは冷たいスープですが、すみません、今日は温かいスープでお願いね。

　最初は麺だけをいただいて、それから麺をスープにつけて、さらにレモンを麺にかけ、スープにつけながらいただきます。麺が美味しいですね～。
　途中、紫蘇の葉をスープに入れていただくと、麺の味が引き締まってこれがまた美味しいです。
　どちらもとっても美味しくて、おなかいっぱい。でも、スープ割もしっかりいただきました。
　やっぱり一酵やのつけめんは美味しいですね～♪

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：キノコつけ麺、レモン塩つけ麺
値段：950円、890円（税込）
評価：4.5

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一酵やの冷やし中華♪

　昨日今日と真夏の暑さから開放されていますが、湿度が高くてやっぱり蒸し暑いです。早く秋が来ないかな～。まだ夏休みになってもいないけど。

　さて、今日もまたヤツと一緒。一酵やに行ってきました♪
　7月は行けなかったのでとても嬉しいです。
　オーダーしたのは新作のとり・ぶたらーめん（だったと思います。）。
　多分、鶏と豚が入ってるんだろうな～って思ってたら、その通りのラーメンでした。
　一酵やの美味しいスープ・・・アチチっ～、熱いです。でもとても美味しいです。
　基本、鶏のラーメンですが、豚の旨味がほんのりスープに入ってとても美味しいです。
　美味しい豚肉と鶏のつくねが特に美味しいですね～。一酵やのラーメンのスープは、なかなか冷めないから、最後までアチチっって言いながら食べました。

　もう一つオーダーしたのは冷やし中華。
　夏はやっぱり冷やし中華をいただかないどね。
　でもなんか、すごいボリュームですね。今年は。

　大きな蒸鶏と向こう側にはチャーシュー、そして大量の野菜で、麺を覆い尽くしています。
　それでも麺を引っ張り出して、野菜と一緒に食べると、すんごく美味しいです。麺がとても美味しくて、細麺なのにかみごたえのある食感がすばらしいです。タレがとてもよい仕事をしています。
　蒸鶏とチャーシューは、それぞれ味も食感も違うけど、うまくまとまっているのは、タレのしごとかな。
　ボリューム満点で、とっても美味しい冷やし中華、お腹いっぱいです。
　ふ～、これで夏は乗り切れそうです。でも夏はこれからが本番？またいただきに来ますね～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：とりぶたラーメン、冷やし中華
評価：4.5

一酵やは今日も美味しかった～♪

　西横浜にある一酵やに、久しぶりにMとやってきました♪
　微妙な店構えですが、中はおしゃれなバーのよう。実際、お肴をつまみながらお酒を飲み、〆にラーメンってお客さんが43％くらいいます。

　あたし達もそんな風にかっこよくしたいところだけど、二人ともお酒には弱いので、ラーメンだけね。

Mオーダーのアサリラーメン。こう見ると、アサリスープみたいですね。
オーダーを受けてからアサリを酒蒸しにして、スープに入れてさらに煮立ているので、超アツアツ！
猫舌のMは、アチチ～って言いながら、美味しそうに食べてました。アサリの旨味がたっぷり溶け出したスープがものすごく美味しです。

　あたしはレモン塩つけ麺。シンプルなつけ麺ですが、一酵やのつけ麺の美味しさがダイレクトに伝わるつけ麺です。

　レモンを絞って、まずは麺だけで。う～ん、麺の香りがいいですね～。美味しい♪
　さらにスープにつけていただくと、これがまた最高に美味しいの♪
　スープ自体は薄い出汁みたいな感じなのですが、麺をくぐらすことで、麺の味や食感がものすごくよくなりますね～。
　刻んだ大葉が、薬味としてとてもいい仕事をしてるんですよね～。
　今日も一酵やは美味しかった～。どうもごちそう様。また来ますね～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：アサリラーメン、レモン塩つけ麺
評価：4.5

あたし、一酵やが好き♪

　寒さがますます厳しくなってきました。さむいよう。
　こんな時には温かい・・・ラーメン。そうだ、一酵やさんに行きましょう。風邪から復活したMと一緒にラーメンデートね。

　こちらはMオーダーのカキらーめん。最初出てきた時にはカキが白くてびっくりしました。カキの白さに合わせるように？スープはお吸い物のように澄んでいます。

　それにしてもカキの一つ一つがぷっくらしてて大きいです。数もけっこうありますね～。
　カキはプリッとして柔らかく、とてもジューシー。これがラーメンっていうことを忘れちゃうくらい、カキが美味しいです。
　スープは見た目の通り、澄みきった美味しさですね。

　あたしの方は、超煮干濃口つけ麺です。これ、新作よね。超にぼしってどうなのかな？

　スープはにぼし・・・あまり感じません。あっさりしてる？
　煮干ニボシしてるかと思ったけど、言われなければ、煮干って気が付かない人がいるかもね。匂いも強くないし。でも、ベースの旨味と醤油がいいです。

　野菜と麺をスープに入れて食べると、おっ、美味しい～♪
　スープだけだとあまり濃くないと思いますしたが、麺を付けて食べると、とても上品な濃厚さが出てきます。
　いつもよりもさらに細い麺みたいですが、スープとの絡みがいいからかな？よく分かんないけど、とにかく美味しいです♪
　初めていただいたどちらもとても美味しかったです。あたし、一酵やが好き♪

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：カキらーめん、超煮干濃口つけ麺
値段：1300円、890円（税込）
評価：4.5

熱いのと冷たいつけ麺、どちらも美味しい♪

　西横浜の一酵やさんが復帰したよってMに言うと、行きたいって。しかたないな～。連れて行ってあげましょう。なんてね。ラーメンデートだよ～ん。

　Mはあたしがいつもオーダするきのこつけ麺。
　アツアツのスープを含んだきのこは危険だから、たっぷりの麺と一緒に食べると危険だから、少しずつつけるようにね。

　そう教えると、慎重に麺を食べるM。美味しいよね～。

　スープにはたっぷりの茸と大きくスライスした豚肉が入っています。醤油ベースでとても美味しいのよね～。
　順調に食べるMでしたが、もういいかなって、麺と一緒に椎茸を食べると、アチチッって・・・火傷していました。もう～、あたしがせっかく教えてあげたのに～。

　あたしがオーダーしたのは冷製くるみつけ麺・・・だったと思う。白板に書かれたくるみが分からなくて聞いちゃいましたが、ラーメンにくるみ？どんなんだろう？ドキドキ。

　胡瓜がたっぷりのってますね～。チャーシューは刻んでいるのね。冷やし中華ぽいのかな？

　スープをなめてみると・・・、あっ、くるみだ。ほんのり甘くて、コクのすごくあるクルミのスープです。つけ麺のスープにしては、ちょっぴりとろみがあるのね。
　このスープに麺をつけて食べてみると、おっ、おお～、冷たいけど美味しい♪
　食べた瞬間、濃厚なくるみの味が広がります。ほのかな甘味があって、とても美味しいです。この感じは、担々麺の胡麻・・・いや落花生のような感じ。でもそれとも違う美味しさです。
　スープのとろみが麺と絡むので、スープがどんどんなくなっている～。胡瓜がいい役目をしてて、この美味しいスープを絡めた麺と、味、食感、風味・・・よく合います。美味しい～♪
　熱いのと冷たいつけ麺、どちらも美味しかった～。やっぱりあたし、一酵やが好きだな～♪

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：きのこつけ麺、冷製くるみつけ麺
値段：890円、890（税込）
評価：4.6

冷やし中華始まってました♪

　あたしの大好きな一酵やさんが、再開予定が7/7頃だったのに、この前行くと7/14頃になってる～。

　心配だな～。お店は再開したのかな？
　ドキドキしながらお店に行くと、んっ？やってる？暖簾が出てるってことはやってるんだよね～。やった～。

　再会を待ちわびていたのかな？
　お客さんでいっぱいです。あたしの席はあいましたが、後のお客さんは待ちになっていました。しかも、待はどんどん増えてくる～。
　社長、痩せました？72％回復って感じですね。無理をせず、お店を続けてくださいね。

　オーダーしたのは特製冷やし中華♪
　一酵やの冷やし中華は野菜たっぷりで美味しいのよね～。それと鶏がね。
　スープが付くんですね。このスープはかけ・・・るんじゃなくて飲みのね。あ～ん、久しぶりの一酵やのスープ、美味しいです。ラーメンのスープとは随分違うけど、どれだけでも飲み続けることができそうなくらい、美味しいです。

　冷やし中華はほんとに野菜がたっぷり、ほとんどサラダです。でも実は麺もたっぷり下に隠れてるんですけどね。
　タレがいい感じで野菜と麺とどちらにも合うというか、うまく結びつけてくれています。鶏にも合いますね～。
　それぞれ単独で食べてもかなり美味しいけど、麺と一緒が最高に美味しいです。もうね～、食べててしあわせを感じますね～♪
　とっても美味しかった～。また食べに来ますね～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：特製冷やし中華
値段：950円（税込）
評価：4.5

心配です、一酵や

　あたしがこよなく愛する西横浜の一酵やさん、最近行けてないな～って思ったら、どうしても行きたくなってお店に行くと・・・。
　あれっ？シャッターが閉まっている。
　カレンダーに赤線が引かれているわね。またイベントかな？

　えっ？ええ～。
　店主入院の為？
　七夕が過ぎたら、帰ってきてくださいね。おだいじに。

冷たくても温かくてもどっちも好き♪

　Mとのラーメンデートで、一酵やさんで、Mとあたしは別々のものをオーダーしたんだけど、分かるかな？

　ほら、このつけ麺と、

　このつけ麺・・・・。
　写真でわかったという人は、一酵やさんのメニューにとても詳しい人か、適当に行った人。だってどちらもレモン塩つけ麺で、写真だけではあたしも分かりません。
　どこが違うの？麺も違ってるかもしれないけど、確実に違うのはスープです。冷たいか温かいか。

　冷たいスープは凍えるほど冷たく・・・、そこまでは冷たくないよ。
　温かいスープは火にかけて超アツアツ。
　どっちもこれが美味しいの。

　麺自体に、少し味がついているので、最初の何本かは、何もつけずに食べます。うん、いいお味だわ。食べる前に絞ったレモンの風味と旨味がほのかに効いてます。
　でもスープにつけていただくと、美味しさがぐ～んとアップしますね～。
　冷たいスープは、麺の美味しさがひきたつし、温かいスープはスープの風味と香りが麺に移って美味しいです。
　紫蘇の葉がいい役目をしてて、たまに入れるとさわやかな感じになります。
　どちらもすっごく美味しいけど、今の時期は温かいスープがやっぱりいいかな？麺好きは冷たいスープがおすすめです。でもやっぱり今日は温かい方・・・かな。チャーシューが美味しくなるからね。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：レモン塩つけ麺（温、冷）
値段：790円、790円（税込）
評価：4.5

どちらのきのこも美味しい♪

　あたしがこよなく愛する一酵や、おしゃれな雰囲気のお店には、すてきなカップルが似合います。えっ？あたし達？えへへっ、久しぶりのラーメンデートだよ～ん。
　季節メニューのはずのきのこつけ麺ですが、あたしの記憶が正しければ、ここ一年間、ずっとある気が・・・。
　大好きだから、レギュラーにしてもらってもいいんですけどね。

　たっぷりのキノコが入ったスープに、美味しい、とっても美味しい麺をつけて食べるととっても美味しい。でもきのこつけ麺を食べたのはMなんですけどね。
　キノコがアツアツなので、注意しないと火傷しちゃうかも、ほら～、アチチって言ってる～。
　でも、いろんなきのこの味が楽しめるとっても美味しいつけ麺です。なにげに入っている豚さんがいい味を出しているのも、さすがです。

　キノコつけ麺はずいぶん食べてるんですが、キノコら～めんがあるのをこの日、初めて知りました。
　キノコつけ麺・ら～めんって書いてるもんだから、つけ麺だけだとずっと思ってました。
　キノコら～めんの方が、キノコ少なめ？

　いえいえ、こんもり真ん中にのせてるだけで、崩すとキノコがいっぱいです。お肉が多目に見える気もしますね～。スープにはキノコの美味しい旨みたっぷり。お肉の旨味も加わって、すっごく美味しいです。
　キノコら～めんの方が、食べやすいですね。どんどんいけちゃいます。最後までアツアツでいただけるのもいいですね～。
　すっごく美味しかったです。キノコはつけ麺もら～めんも、どちらも美味しかった～。どうもごちそう様。次回はどちらにしましょう？迷うな～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：きのこつけ麺、きのこら～めん
値段：890円、890円（税込）
評価：4.5