一酵やは今日も美味しかった～♪

　西横浜にある一酵やに、久しぶりにMとやってきました♪
　微妙な店構えですが、中はおしゃれなバーのよう。実際、お肴をつまみながらお酒を飲み、〆にラーメンってお客さんが43％くらいいます。

　あたし達もそんな風にかっこよくしたいところだけど、二人ともお酒には弱いので、ラーメンだけね。

Mオーダーのアサリラーメン。こう見ると、アサリスープみたいですね。
オーダーを受けてからアサリを酒蒸しにして、スープに入れてさらに煮立ているので、超アツアツ！
猫舌のMは、アチチ～って言いながら、美味しそうに食べてました。アサリの旨味がたっぷり溶け出したスープがものすごく美味しです。

　あたしはレモン塩つけ麺。シンプルなつけ麺ですが、一酵やのつけ麺の美味しさがダイレクトに伝わるつけ麺です。

　レモンを絞って、まずは麺だけで。う～ん、麺の香りがいいですね～。美味しい♪
　さらにスープにつけていただくと、これがまた最高に美味しいの♪
　スープ自体は薄い出汁みたいな感じなのですが、麺をくぐらすことで、麺の味や食感がものすごくよくなりますね～。
　刻んだ大葉が、薬味としてとてもいい仕事をしてるんですよね～。
　今日も一酵やは美味しかった～。どうもごちそう様。また来ますね～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：アサリラーメン、レモン塩つけ麺
評価：4.5

あたし、一酵やが好き♪

　寒さがますます厳しくなってきました。さむいよう。
　こんな時には温かい・・・ラーメン。そうだ、一酵やさんに行きましょう。風邪から復活したMと一緒にラーメンデートね。

　こちらはMオーダーのカキらーめん。最初出てきた時にはカキが白くてびっくりしました。カキの白さに合わせるように？スープはお吸い物のように澄んでいます。

　それにしてもカキの一つ一つがぷっくらしてて大きいです。数もけっこうありますね～。
　カキはプリッとして柔らかく、とてもジューシー。これがラーメンっていうことを忘れちゃうくらい、カキが美味しいです。
　スープは見た目の通り、澄みきった美味しさですね。

　あたしの方は、超煮干濃口つけ麺です。これ、新作よね。超にぼしってどうなのかな？

　スープはにぼし・・・あまり感じません。あっさりしてる？
　煮干ニボシしてるかと思ったけど、言われなければ、煮干って気が付かない人がいるかもね。匂いも強くないし。でも、ベースの旨味と醤油がいいです。

　野菜と麺をスープに入れて食べると、おっ、美味しい～♪
　スープだけだとあまり濃くないと思いますしたが、麺を付けて食べると、とても上品な濃厚さが出てきます。
　いつもよりもさらに細い麺みたいですが、スープとの絡みがいいからかな？よく分かんないけど、とにかく美味しいです♪
　初めていただいたどちらもとても美味しかったです。あたし、一酵やが好き♪

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：カキらーめん、超煮干濃口つけ麺
値段：1300円、890円（税込）
評価：4.5

熱いのと冷たいつけ麺、どちらも美味しい♪

　西横浜の一酵やさんが復帰したよってMに言うと、行きたいって。しかたないな～。連れて行ってあげましょう。なんてね。ラーメンデートだよ～ん。

　Mはあたしがいつもオーダするきのこつけ麺。
　アツアツのスープを含んだきのこは危険だから、たっぷりの麺と一緒に食べると危険だから、少しずつつけるようにね。

　そう教えると、慎重に麺を食べるM。美味しいよね～。

　スープにはたっぷりの茸と大きくスライスした豚肉が入っています。醤油ベースでとても美味しいのよね～。
　順調に食べるMでしたが、もういいかなって、麺と一緒に椎茸を食べると、アチチッって・・・火傷していました。もう～、あたしがせっかく教えてあげたのに～。

　あたしがオーダーしたのは冷製くるみつけ麺・・・だったと思う。白板に書かれたくるみが分からなくて聞いちゃいましたが、ラーメンにくるみ？どんなんだろう？ドキドキ。

　胡瓜がたっぷりのってますね～。チャーシューは刻んでいるのね。冷やし中華ぽいのかな？

　スープをなめてみると・・・、あっ、くるみだ。ほんのり甘くて、コクのすごくあるクルミのスープです。つけ麺のスープにしては、ちょっぴりとろみがあるのね。
　このスープに麺をつけて食べてみると、おっ、おお～、冷たいけど美味しい♪
　食べた瞬間、濃厚なくるみの味が広がります。ほのかな甘味があって、とても美味しいです。この感じは、担々麺の胡麻・・・いや落花生のような感じ。でもそれとも違う美味しさです。
　スープのとろみが麺と絡むので、スープがどんどんなくなっている～。胡瓜がいい役目をしてて、この美味しいスープを絡めた麺と、味、食感、風味・・・よく合います。美味しい～♪
　熱いのと冷たいつけ麺、どちらも美味しかった～。やっぱりあたし、一酵やが好きだな～♪

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：きのこつけ麺、冷製くるみつけ麺
値段：890円、890（税込）
評価：4.6

冷やし中華始まってました♪

　あたしの大好きな一酵やさんが、再開予定が7/7頃だったのに、この前行くと7/14頃になってる～。

　心配だな～。お店は再開したのかな？
　ドキドキしながらお店に行くと、んっ？やってる？暖簾が出てるってことはやってるんだよね～。やった～。

　再会を待ちわびていたのかな？
　お客さんでいっぱいです。あたしの席はあいましたが、後のお客さんは待ちになっていました。しかも、待はどんどん増えてくる～。
　社長、痩せました？72％回復って感じですね。無理をせず、お店を続けてくださいね。

　オーダーしたのは特製冷やし中華♪
　一酵やの冷やし中華は野菜たっぷりで美味しいのよね～。それと鶏がね。
　スープが付くんですね。このスープはかけ・・・るんじゃなくて飲みのね。あ～ん、久しぶりの一酵やのスープ、美味しいです。ラーメンのスープとは随分違うけど、どれだけでも飲み続けることができそうなくらい、美味しいです。

　冷やし中華はほんとに野菜がたっぷり、ほとんどサラダです。でも実は麺もたっぷり下に隠れてるんですけどね。
　タレがいい感じで野菜と麺とどちらにも合うというか、うまく結びつけてくれています。鶏にも合いますね～。
　それぞれ単独で食べてもかなり美味しいけど、麺と一緒が最高に美味しいです。もうね～、食べててしあわせを感じますね～♪
　とっても美味しかった～。また食べに来ますね～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：特製冷やし中華
値段：950円（税込）
評価：4.5

心配です、一酵や

　あたしがこよなく愛する西横浜の一酵やさん、最近行けてないな～って思ったら、どうしても行きたくなってお店に行くと・・・。
　あれっ？シャッターが閉まっている。
　カレンダーに赤線が引かれているわね。またイベントかな？

　えっ？ええ～。
　店主入院の為？
　七夕が過ぎたら、帰ってきてくださいね。おだいじに。

冷たくても温かくてもどっちも好き♪

　Mとのラーメンデートで、一酵やさんで、Mとあたしは別々のものをオーダーしたんだけど、分かるかな？

　ほら、このつけ麺と、

　このつけ麺・・・・。
　写真でわかったという人は、一酵やさんのメニューにとても詳しい人か、適当に行った人。だってどちらもレモン塩つけ麺で、写真だけではあたしも分かりません。
　どこが違うの？麺も違ってるかもしれないけど、確実に違うのはスープです。冷たいか温かいか。

　冷たいスープは凍えるほど冷たく・・・、そこまでは冷たくないよ。
　温かいスープは火にかけて超アツアツ。
　どっちもこれが美味しいの。

　麺自体に、少し味がついているので、最初の何本かは、何もつけずに食べます。うん、いいお味だわ。食べる前に絞ったレモンの風味と旨味がほのかに効いてます。
　でもスープにつけていただくと、美味しさがぐ～んとアップしますね～。
　冷たいスープは、麺の美味しさがひきたつし、温かいスープはスープの風味と香りが麺に移って美味しいです。
　紫蘇の葉がいい役目をしてて、たまに入れるとさわやかな感じになります。
　どちらもすっごく美味しいけど、今の時期は温かいスープがやっぱりいいかな？麺好きは冷たいスープがおすすめです。でもやっぱり今日は温かい方・・・かな。チャーシューが美味しくなるからね。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：レモン塩つけ麺（温、冷）
値段：790円、790円（税込）
評価：4.5

どちらのきのこも美味しい♪

　あたしがこよなく愛する一酵や、おしゃれな雰囲気のお店には、すてきなカップルが似合います。えっ？あたし達？えへへっ、久しぶりのラーメンデートだよ～ん。
　季節メニューのはずのきのこつけ麺ですが、あたしの記憶が正しければ、ここ一年間、ずっとある気が・・・。
　大好きだから、レギュラーにしてもらってもいいんですけどね。

　たっぷりのキノコが入ったスープに、美味しい、とっても美味しい麺をつけて食べるととっても美味しい。でもきのこつけ麺を食べたのはMなんですけどね。
　キノコがアツアツなので、注意しないと火傷しちゃうかも、ほら～、アチチって言ってる～。
　でも、いろんなきのこの味が楽しめるとっても美味しいつけ麺です。なにげに入っている豚さんがいい味を出しているのも、さすがです。

　キノコつけ麺はずいぶん食べてるんですが、キノコら～めんがあるのをこの日、初めて知りました。
　キノコつけ麺・ら～めんって書いてるもんだから、つけ麺だけだとずっと思ってました。
　キノコら～めんの方が、キノコ少なめ？

　いえいえ、こんもり真ん中にのせてるだけで、崩すとキノコがいっぱいです。お肉が多目に見える気もしますね～。スープにはキノコの美味しい旨みたっぷり。お肉の旨味も加わって、すっごく美味しいです。
　キノコら～めんの方が、食べやすいですね。どんどんいけちゃいます。最後までアツアツでいただけるのもいいですね～。
　すっごく美味しかったです。キノコはつけ麺もら～めんも、どちらも美味しかった～。どうもごちそう様。次回はどちらにしましょう？迷うな～。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：きのこつけ麺、きのこら～めん
値段：890円、890円（税込）
評価：4.5

何回食べても美味しいきのこつけ麺♪

　あたしの大好きな一酵やさん、らーめん、つけ麺、何でも美味しいんですが、あたしのイチオシはきのこつけ麺。もう何回目か分かんないくらいいただいています。

　ほらほろ、すっごく美味しそうでしょう。こんなつけ麺を見ちゃったらね～、食べたくなっちゃいますよね～。

　お～、今日の麺は美しいですね～。更科そばみたいに白いです。
　美しいものは美味しいものと決まっていますよね～。

　きのこがたっぷりすぎて・・・、もううれしくなっちゃいます。それにお肉が入っていて、旨みたっぷりです。
　スープはアツアツ、きのこはもっとアツアツ。ガッツリ食べようとすると、火傷しちゃうかも。なので、最初は麺をスープにつけるだけでいただきます。う～ん、美味しいですね～。
　次はきのこと一緒にいただきます。アチ、アチチ、熱いよう。でも・・・、美味しい～♪
　危険でも、アツアツでいただくきのこはとっても美味しいです。しかもしめじが多いから？とっても香りが良くて、旨みたっぷりです。
　とっても美味しくいただいた後は、スープ割りをして完食。ふ～、美味しかったな～。お腹いっぱいです。
　やっぱりきのこつけ麺は、何回食べても美味しいですね～。
　次は・・、も・・・つけ麺かな？どうもごちそう様。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：きのこつけ麺
値段：890円（税込）
評価：4.5

一酵やの塩、美味しいです♪

　今朝の暴風雨はすごかったですね。あたしのお家の鉢のほとんどが倒れちゃって大変でした。ただ、会社に行く頃には小雨になっていて・・・、休む口実がなくなっちゃった。
　しぶしぶお仕事に行きましたが、でも今日は一酵やでラーメンデート。美味しいラーメンをいただきましょう。

　Mオーダーのゲラン塩ラーメン。ゲランは仏の塩だっけ？自然の製法で作られた塩は、美味しいらしい。
　実際このゲラン塩ラーメンはとっても美味しいのよね～。
　澄んだスープは味も澄んでいて、尖ったところが全く無くまろやか。アツアツなので、ゆっくりとしか飲めないけど、どんだけでも飲めちゃう美味しいスープと美味しい麺の組み合わせは最高よね。

　あたしがオーダーしたのは大山ラーメン。ふるさと納税の新甘泉でぐ～んと身近になった鳥取県の大山。
　大山鶏のつくねとお肉がたまんなく美味しいです。焼葱と筍、木耳、青菜、どれもとっても美味しくて、この大山ラーメンには欠かせないもの。美味しい～♪
　一酵やさんのラーメンはどれも美味しいけど、やっぱ塩がいいですね～。
　また食べにきますね。どうもごちそう様。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：ゲラン塩ラーメン、大山ラーメン
値段：890円、890円（税込）
評価：4.5

一酵やのきのこつけ麺♪

　台風はあっと言う間に通りすぎて、あたしが会社から帰る時には、青空が出ていました。北の方では大雨が続いているみたいですが、横浜は終わったかな？
　そう思いながら、西横浜で途中下車。一酵やさんの禁断症状がそろそろ出てきたのですが、先週は夏休みだったのでね。

　もう秋なので、きのこつけ麺をお願いしました。
　前に何度もいただいたきのこつけ麺。前はシメジにとろっとろみが付いて、超アツアツで火傷しながら美味しくいただきました。

　茸がいっぱいですね～。スライスした豚肉が美味しいのよね～。
　あれっ？シメジにとろみがないですね。今の時期だからかな？でも、茸の旨味と豚肉のうまみがすばらしい、和風のスープになっていますね。

　一酵やの美味しい麺をつけて食べると、あ～ん、美味しい♪
　とろみがない分、火傷の心配がなくいただけますが、大きな舞茸や立派な椎茸を一緒に食べると、やっぱり熱いです。でも、やめられない～。
　茸大好き人間のあたしには、たまらないきのこつけ麺、これから何度も食べるんだろうな～。だって、すっごく美味しいんだもの。
　最後はスープ割りで完食。お腹いっぱいになっちゃいました。どうもごちそう様。

ではで～たです。
店名：一酵や
住所：横浜市西区浜松町10-7
TEL：[phone]
品名：きのこつけ麺
値段：890円（税込）
評価：4.5