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はま紅葉で細麺♪

はま紅葉
11 /07 2018
 すっきりしない日が続きますね。気温もちょっとだけ高め。紅葉狩りは来週なので、もうちょっとこの温度が続いてほしいんだけど、そうかな。
 紅葉・・・そうだ、はま紅葉だ。
 久しぶりにお店に行くと、メニューが、いや、えっ?店主のお姉さん・・・ブルーのユニフォームが似合いますね~。ますますすてきになっちゃってる~。
 え~と、そうそうメニューが変わっていました。あたしは並だから、20円安くなっていました。中盛、大盛は値上みたいだけど。
 冷たい麺、暖かい麺とメニューが細かくなっています。ワンオペへの対応なのかな?

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 久しぶりになったので、あたしの一番好きな細麺をオーダーしました。

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 きれいですね~。すべすべですね~。モッチっとしてて美味しいのよね~。

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 はま紅葉のスープは、この写真を観ただけでも、右側と左下の色がずいぶん違うのがわかります。
 偏ってる?はい、あえて混ぜて均一にしていないんですね~。
 何で?それはね、麺をつけるたびに、味の変化を楽しんでもらうため。
 なんですって。
 細麺だと、味の変化はよくわかります。美味しい~♪
 スープ割りをお願いしたら、柚子が復活していました。やっぱり柚子があると美味しいですね~。

 どうもごちそう様。
 次は、ラブパワーMAXで揉み込んだ手揉み平打ち縮れ麺をいただきに来ますね~♪

ではで~たです。
店名:
つけ麺 はま紅葉
住所:横浜市中区長者町9-140
TEL:045-262-5055
品名:冷たい麺つけ麺・細麺 並
値段:780円(税込)
評価:4.4


麺や 真玄の美味しいラーメン♪

ラーメン
10 /30 2018
 京急百貨店の大新潟展では、麺や 真玄っていうラーメン屋さんがイートインで来ていました。

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 こちらはMがオーダーした極み煮干しらぁ麺。煮干しをたっぷり使ったスープなんですが、実にマイルドで、煮干しのいいところだけを取り出したような、とっても美味しいスープです。麺との絡みもよく、すごく美味しいです。

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 あたしオーダーの濃厚味噌系ラーメン、名前の通り?いや、名前以上に超濃厚で、スープを一口いただいただけで、味噌が襲ってきます。
 一緒についてきたのは出汁で、濃さを調整してくださいってことでした。

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 全部入れもちょっと濃厚。でもこのくらい濃厚じゃないと、野菜を食べた時に薄く感じちゃいますからね。木耳がととても美味しくて、野菜たっぷりで女性にはうれしい味噌ラーメンです♪
 そしてびっくりなのは麺です。見た目は中太ですが、弾けるような?もちっと感で、食べてる感じは太麺です。
 かなり美味しい味噌ラーメンに満足です。

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 そして今日、三条カレーラーメンもいただいてきました~♪
 写真写りが悪いですが、高さのある丼なので、ボリュームはけっこうあります。
 スープは・・・おお~これはすごい。このスープ、そのままスープカレーになるくらい、レベルが高いです。じゃがいものとろみが少しあるから、カレーとしてごはんにかけてもいいかも?
 かなり本格的な辛さのカレースープです。玉葱や人参が柔らかくて超美味しいです。トマトがかなり効いてるみたいです。
 麺との絡みはとてもよく、すごく美味しいです。カレースープがかなり辛いので、は~は~言いながらいただきました。美味しかった~。
 新潟のラーメンは、レベルが高いですね~。横浜に支店を作ってくれたら、通っちゃうんだけどな~。
 どうもごちそう様。

ではで~たです。
店名:
麺や 真玄
TEL:025-287-3770
住所:新潟県新潟市中央区長潟2-3-7
品名:極み煮干しらぁ麺、濃厚味噌系ラーメン、三条カレーラーメン
値段:861円、930円、861円(税込)
評価:4.4


沼津漁港干物出汁と薬味のかけそば♪

浜虎
10 /18 2018
 横浜駅から徒歩5分位?あたしの大好きな麺場 浜虎、そろそろ秋麺が出てるんじゃないかな~って思っていくと、ありました。沼津漁港干物出汁と薬味のかけそば・・・んっ?干物出汁?
 干物で出汁をとるって・・・どんなんだろう?楽しみだな~♪

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 えっ?こっこれ?見た目はずいぶんカラフルなんだけど・・・。あっ、すごい、干物の匂いだわ。烏賊かな?匂いだけで干物って分かります。あたしはお魚好きだからワクワクだけど、お魚嫌いの人はドン引きでしょうね。ただ、干物の匂いなので、生臭くはないけどね。
 では、スープから・・・おっおお~、これはすごいですね~。干物の出汁がとても良く出ています。かなり濃厚なスープですが、生姜、大葉がいい感じに効いててとても食べやすいです。
 麺もいいですね~。細麺ですが、スープとの絡みがものすごく良いです。
 カラフルなのはアラレでしたか。焦がしネギの対象的な彩りと味がすてきです。
 どうもごちそう様。かなり美味しくて、魚介系大好きなあたしには、とっても美味しい秋麺でした。もう一回、食べにこれるかな?

ではで~たです。
店名:
麺場 浜虎
住所 :横浜市神奈川区鶴屋町2-12-1 鶴屋町第二ビル 1F
TEL :045-311-3336
品名:沼津漁港干物出汁と薬味のかけそば
値段:880円(税込)

評価:4.4

千晃のしびれまぜそば♪

ラーメン
10 /15 2018
 千晃って名前・・・好き。
 そんな
千晃っていうラーメン屋さんが希望が丘にあるって聞いたので、早速、行ってきました~♪
 
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 駅から遠くないです。北口と南口を間違えなければ・・・。危なかった~。

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 家系なのに、まぜそば、それもしびれが先にくる・・・。
 おもしろいですね~。これにしてみましょう。
 
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 食券を渡した時に、サービスはって聞かれたんだけど、よくわかんないけど、お願いしますって答えちゃった。
 出てきたしびれまぜそばは、ボリューム的にはやや少な目。でも少食のあたしにはちょうどいい量かな。
 左側に魚粉・・・じゃない気がする。その上の赤いのは・・・、う~ん、辛いのかな?とりあえず、マゼマゼ。下にタレがあるのね。一生懸命マゼマゼ。
 混ざったかな?ってところで、少カレーですって・・・。

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 えっ?ええっ?小カレーがサービスだったのね。お茶碗に入ってますが、たっぷりカレーがかかってる~。そしてこのカレー、なかなか美味しいです。出汁が入ってるのかな?よく分からないけど、美味しいカレーですよ。
 しびれまぜそばの方は、思ったよりも辛くはありません。唐辛子と山椒は多分かなりはいってると思うんですが、タレがマイルドにしてくれてるのかな?まろやかな辛さで、とても食べやすくて美味しいです。
 玉葱と葱はいい仕事をしていますが、それ以上にキャベツがいい仕事をしています。回鍋肉のキャベツみたいな感じで。
 麺はもちっとしてて食べ出があり、とても美味しいです。
 やっぱり、しびれはかなり入ってたみたいですね。お水がサイダーになってるから。

 少カレーもあって、お腹いっぱいになっちゃいました。
 次は、ラーメンをいただきに来ますね~。どうもごちそう様。

ではで~たです。
店名:
麺家 千晃 希望ヶ丘店
TEL:045-442-5358
住所:横浜市旭区東希望が丘96-6 1F
品名:しびれまぜそば
値段:780円(税込)
評価:4.3



豚骨清湯・自家製麺 かつら♪

ラーメン
10 /09 2018
 黄金町の駅そばにあった名物屋、お店が閉店してとても寂しいです。
 黄金町でラーメンを食べることはもうないなって思ってたけど、
彼が黄金町の駅近くにラーメン屋さんができたって教えてくださったので、行ってみました。
 お店は初音町の交差点を渡って1ブロック先、近いです。この道をまっすぐ歩くと、西横浜に行くのよね。逆ルートで何回か歩いたけど。

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  さて、初めてだったので、拉麺をオーダーしました。
 おっ、トレーで出てくるのね。えっ?薬味?左の生姜は分かるけど、右は・・・かなり辛いらしい。

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 豚骨なのになんて澄んでるスープなの?とてもきれいなスープね。
 うっ、これは・・・すっごく美味しい。
 何このスープは・・・どうしたらこんなに美味しいスープになるのかわからないけど、塩って言われたら信じてしまうくらい。ものすごくさっぱりしてるのに、コクがすごいです。これで豚骨?信じられません。

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 わ~、また麺が美味しいですね~。ストレートの細麺ですが、力強い食感で歯切れがよいです。すごいです。
 そして叉焼が美味しいですね~。味、食感ともに最高。なんか、すごいラーメンをいただいています。
 ここで生姜を投入。うんうん、さらにさっぱりした味になります。美味しい~。
 さて、問題の右側。箸で三つ取ってスープに入れると、おっ、かっ、辛いです。かなり辛いです。キュと引き締まった味になりました。全部投入すると、色は白いのにとても辛い拉麺に変身です。でもこの辛さ・・・いいですね~。
 すっごく美味しいラーメンに出会っちゃいましたね~。これは他の拉麺も食べないとダメですね。次は、雲呑麺かな?

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 黄金町の駅に戻ると、あれっ?前からこんなんだっけ?
 いろいろやっちゃう京急、好きです♪

ではで~たです。
店名:
豚骨清湯・自家製麺 かつら
住所:横浜市南区前里町1-17-6 金来ビル 1F
TEL:045-315-5309
品名:豚骨清湯
値段:750円(税込)
評価:4.5



海老みそらーめんと焼きチーズごはん♪

ラーメン
09 /28 2018
 涼しくなって金木犀の香りがしてきました。秋なんだな~って思いますね。
 香りってとても不思議です。前にTVで、鰹節の香りをかぎながら塩水を飲むと、塩水が出汁と感じる実験をしていました。料理にも香りって重要ですね。
 海老らーめん肇で、500円らーめんをまだやってたのでオーダー。焼きチーズごはんも美味しかったのでオーダーすると、一緒に出てきました。

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 焼きチーズごはんの真ん中にあるのはバジルペーストですが、その香りがすごいです。
 海老みそらーめんにはトマトもかなり入ってるので、気分は完全にイタリアン。それどころか、海老みそらーめんの味もイタリアンになってる~。すごい、これが香りの効果なんだ。おもしろ~い。
 美味しく麺を食べ終わったあと、焼きチーズごはんを入れてリゾットにするんですが、どうして?焼きチーズごはんが・・・アツアツです。ずっと熱い状態を保っているの。チーズが蓋をしてたから?よくわかんないけど、うれしいです。
 バジルとチーズがトマトとうまくからみ、海老の風味も加わって、とっても美味しいリゾットだな~。
 どうもごちそう様。

ではで~たです。
店名:
海老らーめん肇 (HAJIME)
住所:神奈川県海老名市中央1-18-1 ビナウォーク6番館1階
TEL:046-204-8518
品名: 海老みそらーめん、焼きチーズごはん
値段:500円、180円(税込)
評価:4.3


手揉み平打ち縮れ麺♪

はま紅葉
09 /25 2018
 久しぶりにつけ麺 はま紅葉 に行くと・・・あっ、あれっ?
 店主のお姉さん・・・よね。
 手ぬぐいを被ってないから?いつもきれいだけど、いっそうきれいです。
 好きになっちゃいそう。前から好きだけど。

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 さてさて、インスタに「
食券渡す際に縮れで!と伝えて頂ければラブパワーMAXで揉み込みます☆
 とあったので、お願いしました。すると、それはそれはステキな笑顔で、食券を受け取ってくださいました。手揉みしたのは店長だったかもしれないけどね。

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 で、平打ちの縮れ・・・とてもいいです。美味しいです。
 平打ちの端っこがところどころ伸びるからかな?部分的に薄いところができてて、それがまた良い食感を生み出してくれています。
 縮れることで、美味しいスープとの絡みがずいぶん良くなりますね~。あたしは縮れ・・・好きだな~。

 どうもごちそう様。また縮れでお願いしますね~。

ではで~たです。
店名:
つけ麺 はま紅葉
住所:横浜市中区長者町9-140
TEL:045-262-5055
品名:平打ち
値段:800円(税込)

評価:4.4


らあめん花月嵐 金沢八景店♪

ラーメン
09 /11 2018
 チェーン店のラーメン花月嵐、金沢八景にも16号線沿い、瀬戸神社の手前のところにお店があります。
 この前、新聞広告にトッピング券があったので、Mと二人で行ってきました♪

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 トッピングがあるので、二人共基本の嵐げんこつらあめん。
 こちらはMのチャーシュートッピング。すごいですね~。叉焼でスープが隠れてますね~。
 花月の叉焼は柔らかくてとろける美味しさ、そして、どうやってここまで・・・薄いのか?とても薄くて歯応えはないのですが、これだけいっぱいあるとね~。うれしいですよね~。

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 あたしはシャキネギトッピング。ピリ辛の白髪ネギです。
 では、スープから。う~ん、いいですね~。ほんのり甘さを感じます。背脂が浮いてるけど、まろやかで醤油が効いてていいお味です。麺との絡みもいいですね。
 白髪ネギはピリ辛感を感じられるよう、できるだけスープには漬けません。一口分の麺に合う量をとって麺と一緒に食べると、シャキシャキとした食感も加わって美味しい~♪
 途中、カウンターにある激辛壺ニラを投入・・・。まろやかだったスープが、辛さをまとって襲ってきます。辛いけど美味しい~♪
 海苔もメンマも玉子もみんな美味しくて、いいラーメンですね~。
 別のトッピング券をいっぱいもらっちゃいました。トッピングは全部で12種類・・・がっ、がんばります。

ではで~たです。
店名:
らあめん花月嵐 金沢八景店
住所:横浜市金沢区瀬戸17-1 八景BLDG 1F
TEL:045-701-7122
品名:嵐げんこつらあめん
値段:680円(税込)
評価:4.3


ほうきぼしで豆乳担々麺♪

ラーメン
09 /03 2018
 久しぶりにやってきた関内駅直ぐのCERTE、6Fには関内ラーメン横丁があるのですが・・・、さすがセルテ、空いてます。いいお店なんですけどね~。みんな。

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 さて、まだいただいていないお店が残っているけど、今日はほうきぼしの豆乳担々麺をいただきに来ました~♪
 ほうきぼしは汁なし担々麺が有名で、とっても美味しいんですが、汁ありの方がどんなんか、食べてみたかったの。
 とても感じの良いやわらかそうな?お兄さんに作っていただきました。豆乳担々麺。

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 くすっ、この豆乳担々麺、汁なし担々麺と同じ具材かな?味も同じなの?
 スープをいただいてみると、豆乳のまろやかなコクで辛さはそれほど感じませんが、とても美味しいスープです。女性はみんなこのスープを好きですね。
 麺は細麺ですが、スープにとろみがあるので、よく絡み、どんどんいけちゃいます。具材と一緒にいただくと美味しいので、レンゲに麺をとって、具材をスープと一緒にすくって食べるととても美味しいです。すくう具材によって、味が変わるのも楽しいです。どの具材との組み合わせもみんな美味しいし。
 途中、卓上の辛粉を振りかけてみました。おお~、しびれる~。しびれる担々麺になりました。美味しい~♪
 なかなか美味しい豆乳担々麺、また食べに来ますね|。でも、汁なし担々麺も食べたいし・・・迷うな~。どうもごちそう様。

ではで~たです。
店名:
ほうきぼし
住所:横浜市中区中区真砂町3-33 CERTE 6F 関内ラーメン横丁
TEL:045-680-0424
品名:豆乳担々麺
値段:900円(税込)
評価:4.4


海老らーめん肇で500円ラーメン♪

ラーメン
08 /30 2018
 海老名のViNAWALKの胡心房がリニューアルした海老らーめん肇で、海老らーめんをいただくつもりだったんだけど・・・。

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 海老みそらーめんがお試し価格の500円!
 うそ~、美味しい海老らーめんにみそが入ったのね。しかも500円・・・超お得ね。
 お店に入ると、500円ラーメンは食券じゃなく現金で対応なんですって。
 いいですね~。ワンコインで海老みそらーめんがいただけるんだ。あっ、玉子の券があるんですけど・・・使っていいの?やった~♪

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 そして出てきた海老みそらーめん。見た目は海老らーめんと変わりませんが、こくが加わりましたね。海老の風味と味、それにトマトの美味しさが引き立ちますね~。
 味噌だから?甘いコーンが嬉しいです。スープの濃厚さが増したので、もやしがとってもいいお味。もやしをトッピングしたいところですね。
 麺との絡みもよく、美味しい海老みそらーめんでした♪

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 いいスープなので、最後までいただきたいわよね。
 焼きチーズごはんをお願いしました。とろ~りしてるのはチーズで、真ん中の緑は・・・バジルだ。

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 投入すると、トマトとチーズ、バジルの味が絡まって、リゾットぽくなりました。味噌が入ってるけど。
 これ、美味しいですね~♪
 最後まで美味しくいただけますよう。
 とっても美味しかった~。お腹いっぱいです。どうもごちそう様。
 横浜まで、気持ちよく眠れそうだな~♪

ではで~たです。
店名:
海老らーめん肇 (HAJIME)
住所:神奈川県海老名市中央1-18-1 ビナウォーク6番館1階
TEL:046-204-8518
品名: 海老らーめん、焼きチーズごはん
値段:500円、180円(税込)
評価:4.3



Ca(か~)

さびしがり屋、でもかまわれるのは嫌い。
初めての環境では借りてきた猫。
でも慣れてしまえば何でもあり。
B型牡牛座です。