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啜磨専科のザ・しおつけ麺が・・・

 味楽からまっすぐ歩いて久しぶりに啜磨専科にやって来ました。
 こちらは極狭つけ麺の人気店。
 でも、お客さんがいない。コロナの影響?
 久しぶりだったので、ザ・しおつけ麺にしました。

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 ザ・しおつけ麺が出てきました。あっ?あれっ?ちょっとルックスが変わってますね。

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 あ~、麺が二色になってる~。意図的なんでしょうね。なんか流れがあるようで、きれいです♪
 なが~い三つ葉と太目のメンマ、シャキシャキの葱、香りがすごくいい海苔、どれもいい感じ。

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 スープは・・・椎茸の香り?がしんだけ、よく分かりません。
 濃厚なのにあっさりしているスープは、美味しい麺をつけて食べると、あ~ん、しあわせ♪
 麺は少しずつ、味わいながら食べるといいですよ~。豚と鶏のチャーシュ、どちらも超美味しいです。すごいな~。
 スープにつける具をそれぞれ変えて食べると、味も食感も香りも変わって、とても楽しいです。そして、どれもとっても美味しいですね~。
 久しぶりだったけど、とっても美味しかったです。また来ましょう。

 あたしが一人だけ、端っこでいただいていたんですが、食べ終わる頃には、外に行列ができていました。さすが人気店ですね。



[ 2020/03/25 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)

ゴル麺。・・・美味しい♪

 ちぇるる野毛の桜、咲き始めています♪

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 来週には満開になりそうですね~。

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 こっちは散り始めていますね。

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 ソメイヨシノではないみたい。

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 きれいな桜を見ることができてよかった~。

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 ゴル麺。にやってきました~。ところで”。”はいるのね。

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 ツレがオーダーしたのは醤油。
 いいスープですね~。濃厚でコクがあるのに、口当たりがとても良く、かつ、キレがあります。
 びっくりなのは、海苔との相性がすごくいいこと。次回、オーダーするときは、海苔増しですね。

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 あたしがオーダーしたのはつけ麺です。

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 すご~い。煮えたぎってますね~。

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 熱々のスープに麺をつけていただくと、おお~、美味しい~。
 力強い太麺と濃厚スープの相性がすごくいいですね。個人的には、ラーメンより、このつけ麺の方が好きかも?
 すごく濃厚なんだけど、すごくクセになる味で、どんどん麺をつけていただきたくなる、危険な味です。
 スープの器はいつまでも熱くて、食べ終わるまで、熱々でいただけます。すごいな~。

 ゴル麺。、濃厚すぎると思ってたけど・・・確かに濃厚だけど、こんな美味しい濃厚は好きです。
 また来ましょう。どうもごちそう様。



[ 2020/03/19 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)

麺屋 銀星 海美風でつけ麺♪

 新型コロナの影響は、ますますひどくなるみたいですね。マスクは奇跡的に一袋買えたけど。あっ、オークションではないですよ。110円でした。

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 ビナウォークの麺屋 銀星 海美風に行くと、唐揚げマヨが100円・・・ください。
 カラッと揚がり、噛むたびに旨味が出てくる美味しい唐揚げと、たっぷりの葱とマヨネ~ズ、美味しいです。

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 水曜日はミニデザートサービスなんですね。今度来ましょう。女性限定・・・よね。

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 さて、オーダーしたのはつけ麺です。

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 スープは鶏白湯で、煮干しがたっぷり。濃厚ですが、意外にあっさり。

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 平打ち麺をつけて食べると、う~ん、美味しいですね~。平打ち麺の絡みがよくて、美味しいスープとよく合います。
 柔らかな穂先メンマ、シャキシャキの葱、香り豊かな海苔、旨みたっぷりの叉焼も美味しいです。
 全体のバランスがいいんでしょうね。どんどん食べちゃって、麺が無くなった時には、スープもほぼなくなりました。
 こちらのラーメンは、もたれないから、やっぱりバランスがいいんでしょうね。
 とっても美味しかったです。どうもごちそう様。



[ 2020/03/09 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)

和歌山家で特製中華そば♪

 寿町にある和歌山家、一度行ったことがあったんですが、閉店中だったみたいで・・・。
 それが再開したって聞いたので、行ってきました~。

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 うっ、こっ、これは・・・。
 女性にはハードルが高い・・・。準備中ってあるし・・・。
 お見をのぞいてみると、お客さんが二人。やっているのよね?
 あの~っていいながらお店に入ると、一人?どうぞって、カウンター席へ。えへっ!座っちゃった。

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 何とも味のあるプレートですね~。
 初めてなので、基本の中華そばにするつもりでしたが、特製で・・・あっ、言っちゃった。お店に来るのは2回目だからいいかな?1回目は入れなかったけど。
 あたしよりも前のお客さんの分も含めて叉焼を焼き始めるのですが、すごい量を焼くのね。
 そう思っていると、あたしの特製中華そばには叉焼が入るはいる!

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 こっ、これは・・・インスタ映えはちょっと・・・。もはや何の料理かも分かりません。あっ、わずかに麺が見えてるけど・・・。
 なんかすごいな~っと思いながら、スープを・・・あっ、美味しい~♪
 濃い味なのですが、口当たりがいい・・・まろやかでパワーのあるスープですね~。細麺との相性も抜群です。
 そして叉焼・・・も~食べるの大変。しっかりとした歯ごたえで、香ばしくてとても美味しいです。美味しいけど、ボリュームがすごくあります。とにかく叉焼を食べないと、他が食べれない~。
 味玉も葱もナルトも麺も美味しい~。
 すごくおもしろくて、美味しかった~。
 次は、お客さんがみんなオーダーしてた、カレーをいただこうかな。中華そばにして。
 どうもごちそう様。


[ 2020/03/03 ] ラーメン | TB(0) | CM(2)

ラーメン 庵の偶数日は煮干しラーメン♪

 う~ん、これは入りにくいですね~。
 チェーンの先にお店があるんだけど・・・。

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 ラーメン屋さんなんですが、奇数日は味噌ラーメン、偶数日は煮干しラーメンのラーメン 庵。
 前回、味噌ラーメンをいただいているので、煮干しラーメンをいただきに来ました。
 それにしても・・・行きにくいな~。

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 今回は、卵かけご飯もオーダーしました♪
 きれいな卵ですね~。

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 ごはんの上に卵をのっけて、お醤油をちょっとかけて、マゼマゼ・・・。

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 だいたい混ざったところに、煮干しラーメンが到着です。
 わ~い、美味しそうですね~。

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 では、スープから。あっ、煮干し・・・煮干しの風味がしっかり伝わりますが、煮干し煮干ししていません。口当たりはライトですね。
 細麺は香りよく、美味しいです。角材っぽいメンマは、柔らかく、味わい豊かです。チャーシューも美味しいですね~。
 卵かけご飯をいただきながら、煮干しラーメンをいただくと、卵かけご飯がさらに美味しくなりますよ~。
 途中、卓上の粉をかけて味変、いいですね~。いろいろ楽しめます。

 どうもごちそう様。
 次はどっちになるか分からないけど、和田町へは用事がいろいろあるので、またいただきに来ますね~。






[ 2020/02/16 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)

ラーメン庵で味噌ラーメン♪

 今日は和田町でお仕事。つかれた~、おなかすいた~。

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 あれっ?こっちにラーメン屋さんがあるの?
 俺・・・あっ、庵ね。
 これは・・・入るのにちょっと勇気がいるかも?
 とかなんとか言いながら、入っちゃうんだけど。

 お店に入ると、カウンターが・・・ちょっぴり強面の店主が、お水を出してくださいました。
 え~と、メニューは・・・奇数日が味噌ラーメンで偶数日が煮干しラーメンで今日は・・・味噌ラーメンね。

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 非常に丁寧に作ってくださった味噌ラーメン、いただきます。
 では、スープから・・・おっ、味噌だ。味噌の風味を感じます。ただ、みそみそしてるわけじゃなく、美味しいスープにさりげなく溶け込んでいる感じ。あたしはこのスープが好き♪
 麺は細麺で、スープと良く絡みますね~。美味しい。
 メンマはすごく煮込まれいて、太いのに柔らかくて、味わい深いです。味噌にはコーン・・・美味しいです。チャーシューも美味しい~♪
 お好みでって三つの瓶がお好みでって渡されたのですがそれぞれ美味しい味変が楽しめます。
 最後にって言われたカレーを振りかけると、カレーの香りとスパイスが、味噌と出会って、美味しい風味を醸し出します。
 すっごく美味しかった~。
 ちょっと入りにくいけど、かなり気に入りました。これは偶数日にも来ないといけませんね~。
 と言うことで、また来ますね~。どうもごちそう様。



[ 2020/02/05 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)

三崎港メバチマグロの醤油そば♪

 お正月休みでのんびり過ごしてたから?
 2日連続、通勤電車に乗り遅れる・・・余裕はあるので遅刻はしませんが、しっかりしないといけませんね~。

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 トラさんが怖い顔で見てるしね。
 久しぶりの浜虎、季節面は魚介かな?と思ってきたら、やっぱり魚介でした。しかもマグロ・・・。

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 すしざんまいの鮪を使ったら、いくらになるんでしょか?とても払えないけど・・・。
 出てきた瞬間、鮪の香りがします。スープは・・・当然鮪。まぐろまぐろしています。魚介系が苦手な方にはきついかもしれませんが、魚介系の大好きなあたしには、とてもうれしいラーメンです。
 今日の叉焼は大きいな~って思ってたら、これは鮪じゃない?鮪叉焼です。多分、部位が違いますね。柔らかく、お口の中でほろっと美味しく崩れます。すごいですね~。
 野菜がたっぷりでいいですね~。麺と一緒に食べると、最高です。いろんな野菜のMixですが、生姜が入っている?あと、大根の辛味のようなものを感じます。それらがさっぱり感を出してくれます。

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 味変は柚子と青唐辛子油。入れると爽やかさがさらに広がりますよ~。
 う~ん、美味しい♪
 また季節麺をいただきに来ます。どうもごちそう様。



[ 2020/01/08 ] ラーメン 浜虎 | TB(0) | CM(0)

美味しい尾道ラーメン、麺一筋

 尾道ラーメンを食べに行こうと、最近積極的なやつ。
 尾道ラーメン・・・醤油ベースでちょっぴり味が濃いイメージがあるけど・・・美味しいお店なの?

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 場所は花咲町でした。
 カウンターに座ると・・・ちょっとスリムな招き猫・・・。あっ、左にトッピング無料券が・・・。次回は使わせてもらいましょう。
 そう思ってたら、やつは既に持っていて、ワカメをチョイス。

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 魂のラーメンにワカメがトッピングされると、なんかいい感じね。

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 あたしはトッピングは次回からなので、魂のラーメンのまま・・・。
 スープは・・・おっ、美味しいじゃない。なかなかバランスの良いスープで、魚介系を直ぐに感じた後に、醤油の味がどんどんしてきます。
 麺もいいですね。このスープに合ってると思います。シャキシャキの葱がまたいい感じ。
 細切りのメンマがあるのですが、おもしろいですね。麺とほぼ同じ大きさで、麺の方がちょっとだけ柔らかく、麺と一緒に食べるとおもしろいです。
 味のしっかり付いた味玉も、食べごたえのある叉焼も美味しいです。
 尾道ラーメンって・・・おいしい♪
 どうもごちそう様。


[ 2019/12/30 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)

古寿茂でつけ麺♪

 ViNAWALKのらーめん処にある古寿茂の前を通ると・・・

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 えっ?新メニューのつけ麺?今だけ500円?すごい、ワンコインじゃないの。光っててはっきり写ってないけど、ホントみたいですね。隣がつけ麺専門店なのに、やりますね~。

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 太麺なのでちょっと時間がかかりましたが、つけ麺が出てきました。

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 お~、ピカッと光ってて、きれいな麺ですね~。

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 スープは・・・あっ、いいですね。味はほんのり甘めで、強くないです。
 では、麺をつけて・・・おっ、これは美味しいですね~。
 つるっとしててもちっとした麺と、スープの相性がとてもよいです。ほんのり甘いけど、魚粉もかなり入っているのかな。味が強すぎず、優しさの中にも力強さを感じます。スープの中に入っているメンマがまた美味しいです♪
 なかなかいいつけ麺でした。なんかこのつけ麺、後味がよくて、もたれることがありませんね。しばらくしたらまた食べたくなる気がします。きっとまた来ます。どうもごちそう様。



[ 2019/11/13 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)

三幸苑でたんめん♪

 金沢文庫から歩くとけっこうあります。あたしは自転車での帰り道。
 黄色と赤の三幸苑があります。あとひくうまさ!・・・ですよね。

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 最初いただいたのはそれはそれは大昔・・・その時に比べてずいぶん変わりました。
 見た目は・・・変わらないように見えるけど、湯気がすごいです。昔は、湯気がほとんど見えなかったのよね~。
 それは冷めてるって言うのではなく、表面に脂の膜があってね。今もあるけどね。
 では、スープから。あっ、あつ~~~。用心しててもかなり熱いです。でも・・・美味しいですね~。いろんなものが溶け合った、深みのある味です。

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 野菜が美味しいですね~。昔はもっとクタクタだったんだけど、ちょっとだけ食感が残っています。
 麺が変わった?昔は硬目とか柔らか目の概念を通り越した柔らかさだんだけど、やや柔らか目って感じ。この食感も美味しいです。野菜と一緒に食べると最高です。
 昔のたんめんも好きだけど、洗練された?今日のたんめんも好きです。

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 美味しかった~。ちょっと寒くなってきたけど、おかげで体はポカポカを通り過ぎてあついです。
 また来ます。どうもごちそう様。



[ 2019/10/21 ] ラーメン | TB(0) | CM(0)